平菇2月中句在做好的菇床内铺培养料接菌，每平方米铺10公斤料，菌种用量为干料的10％。穴播，播完后用铲子拍平，然后盖地膜，膜上加盖草帘。一般4月初开始采菇，以后每隔5～7天采收1次，一直延续到7～8月。管理措施：
（1）播种后的前3天每天都要抖动地膜，以排除膜上水滴，进行换气。待菌丝布满菇床，且菌丝上出现一朵朵黄水，说明即将出菇，此时揭去地膜。
（2）平菇喜潮湿阴暗的环境，除靠番茄枝叶遮挡阳光外，高温干旱时期要人为创造良好的阴湿环境。
（3）根据菇床干湿程度灵活浇水。
（4）发现菇床上有跳虫，可用10％除虫精喷雾防治，10天喷一次，喷2次即可消灭。发现有杂菌，可撒石灰粉杀灭。
