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食用菌高温灭菌真空冷却双效锅工作特点

作者:临沂信邦生物科技有限公司发布时间:2023-09-21 09:55:48tags:

高温灭菌真空冷却双效锅工作主要特点:

a.灭菌时间短,且灭菌彻底;采用真空脉动灭菌,避免灭菌死角;

b.冷却时间短,菌包从100℃冷却到常温只需45分钟左右;大大提高了生产效率,轻松实现了每天进行多次菌包灭菌;

c.完全无菌化,在密封的真空状态下完成冷却,杂菌成活率几乎为0;

d.冷却温度均匀,菌包锅内菌包的各部分温度,一直保持均匀状态;

e.提高菌包质量,能有效控制菌包在60℃~30℃时产生的生物发酵,即抑制菌包内培养料中残留的杂菌芽孢萌发生长速度;

f.真空冷却的工作过程其实也是一个菌包料低压膨化的过程,菌包料经膨化后,为后期菌包接种后的菌丝体及菌类子实体的生长时,更好地汲取菌包料的养份提供了条件,也就是说,提高了菌菇(子实体)的产量,并缩短了采菇(菇生长)周期。(实践证明大约在三天左右);

g.菌包在高温灭菌锅内完成灭菌后,直接在锅内冷却,避免了劳工和交叉污染。

h.采用真空冷却,可大大地节省传统冷却的电力、场地和时间。同时由于使用了真空冷却,传统冷却的庞大风冷冷却房间和净化间就不再需要那么大了;

i.设备结构紧凑,占地面积小,可直接装置在生产车间现场。

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