播种是双孢菇栽培中的重要环节，播种质量的优劣，直接导致栽培的成败。双孢菇播种要做到六看，确保播种的成功，为双孢菇丰产打下基础。 首先看播种季节，在适宜的时间内播种完毕，避免贻误季节，影响产量。 二看菌种质量，播种前必须对菌种进行严格检查，...

酒糟是一种很好的食用菌栽培原料，它的营养成分适合鸡腿菇菌丝的生长，既可以降低鸡腿菇生产成本，又可防止污染环境。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌，酸度大，pH值为3-5。因此要选用新鲜的酒糟，并配以其他原料。配方：酒糟90%、石灰8%、...

　金针菇出菇期不宜直接向子实体和料内喷水，一般采收二潮菇后培养料会严重缺水，很难再次出菇，产量降低。改变常规的管理办法，在出菇期适时加强水肥，可以增加出菇到3～5潮，而且出菇整齐，菌柄粗壮，盖小有光泽，无须搔菌。　　菌丝体生理成熟后，将菌袋从...

大棚双孢菇越冬期一般指当年冬至以后到翌年惊蛰这段时期。这段时期时间长、气温低，菌丝处于极缓慢或停止生长阶段，有时虽有少量子实体产生，但生产上无多大意义。可视菌层干湿程度采用干越冬和湿越冬两种方法管理。 干越冬是指大棚双孢菇在整个越冬期停水...

香菇覆土栽培采用自然转色、开放出菇、拉大干湿差、实行干湿交替的水分管理等技术，能使香菇菇体大、肉质厚、花菇量多。产量与常规法相比，可提高30％~40％。菌棒脱袋覆土后能自然转色，且不易感染。菌棒覆土后能充分利用和吸收土壤中的水分和营养，可省去每潮...

将过磷酸钙、石灰加工成粉末状。过磷酸钙均匀撒在料中，过磷酸钙加入水中，同时加入50%的多菌灵（或克霉灵），石灰按每吨水4～5千克，多菌灵每吨水加0.5千克。料水比1∶1.6～1.8，料水份为60%～65%，要求湿度均匀，建堆发酵。堆高1～1.5米，宽1米，长不限，再...

采摘鲍鱼菇时，如温度高于25℃，袋子之间应相隔2-3厘米，让其通风降温；若温度偏低，可将带子靠紧排密，以增加保温性能。适当降低栽培场所的光线，增加通气量，保持空气温度在90%左右，每天喷水2-3次；在菇蕾出现前要逐步增加喷水量，但千万不能让菇盖积水，...

脱袋时间。选择晴天或阴天上午脱袋。在秋冬季节，由于此期常刮西北风，菌筒表面易被吹干，因此要避免在有风天脱袋。 控制温度。温度高于25℃或低于12℃时暂不脱袋。可先把菌袋搬到菇棚排于畦床上，并在菌袋上划一条缝增氧，待气温适宜时再脱袋。脱袋适宜温...

雾灌是近年来兴起的一种新的灌溉技术。雾灌结合了喷灌和滴灌的优点，摒弃了两者的缺点。雾灌是将灌溉水通过加压，经过有压管网输送至灌溉区域，再经由特殊的雾化喷头将灌溉水均匀的喷洒到田间，由于其雨滴直径通常小于0.5mm，如同云雾状，因此得名雾灌。雾灌灌...

平菇采收两茬以后，料面往往会出现严重干燥板结，透气透水性差，菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可以较好地解决这一问题，会有很好的增产效果。　料面刮菌的方法是：对板结严重、菌皮过厚的料面，可全面薄薄地...